玉山珍藏陳高價格、玉山陳高8年價格、93年玉山頂級陳高在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

來來來，
高粱哥揭曉謎底。

0.75L玉山高梁酒的風味會與0.3L有異，
答案是，因為這支酒採用的方式是「酒尾串蒸去做的」。

你一定會說，幹，你0.75L製程不同，不應該用新品名嗎？欸..對。
但就是這樣，如果要講又是一個故事，
高層腦袋裝石頭也不是一兩天了。

一般高粱酒製造採用固態發酵，高粱蒸煮後，放麴、粗糠，待發酵後，才會拿來蒸餾，此時
，使用蒸餾水蒸餾帶出高粱酒精冷卻收集成高粱酒。一次蒸餾、二次蒸餾、第三次就是所謂
的酒尾。

與威士忌用蒸餾水調和不同，高粱酒的酒尾就是一般拿來調和用的酒，因為前兩次蒸餾酒精
度可能有60-70幾度，高粱精華於酒尾全部帶出，最後的酒尾就是拿來調和的最佳原料。

而0.75L的製程則是採用酒尾蒸餾，提高酒醅中香味物質的利用率，進而產生醇香氣味，喝
起來風味自然不同。

其實，現在高梁酒認為金門酒廠的價格著實偏貴，玉山高粱算是價格較平（#貧）民，尤其
因為0.75L採用串蒸又而無法量產，銷量逐年提高進而排擠0.3和0.6L高粱酒，因此，菸酒高
層也有意要把它收掉並與嘉義廠合併。
還好，我過年特價囤了兩箱起來，

給好酒友建議，
58度如果你無法接受辛辣，
請把他冷凍凍飲（他不會結凍），
我相信犧牲部份香氣但順口度會大幅提升。
蛤？你說你是真男人？
那就試著純飲細細品嚐高粱香。

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順便提倡一下高粱飲用方式：
威士忌40度可以順口慢慢滑入，
但高粱58度慢慢滑入會因口腔加熱關係，
過辛辣不太適合。

喝一口約10-15c.c.（覺得太娘可喝30c.c.)
含約1-2秒，嘴巴緊閉，一口氣吞下，
此時，
會有一股濃烈酒香嗆至鼻頭的高潮感，
面目扭曲一會兒後，
嘴巴微開微吸一口空氣，
感受那尾韻環繞跟杜比音響一樣感覺。

拙見供參。


: 標題: Re: [詢價] 蔡英文台酒玉山陳高瓷瓶款 行情價
: 時間: Tue Jan 28 01:55:47 2020
: 　
: 來來來，
: 身為專業高粱哥跟你講。
: 　
: 先說結論，
: 丟給酒商價格也不會多好，
: 因為，瓷瓶本身問題就多。
: 　
: 我從幾個方面來講，
: 1.瓷瓶本身就會有酒損問題，
: 很多人認為是滲漏，
: 其實是瓷瓶本身就有毛細孔，
: 因此，玻璃瓶交易才比較有價值，
: 比較看的到內容量。
: 　
: 2.高粱酒的年份大部份都是在甕中計算，
: 裝瓶後的年份，
: 基本上對於口感可能差異不大，
: 如果瓷瓶有些許空氣可能會好點，
: 而這支酒的賣點大概就是蔡英文上任，
: 但今年又會推2020，
: 所以，也不算特別稀有。
: 　
: 3.相對台酒，目前市場主流還是金酒廠，
: 無疑，金門的酒味道真的乾淨些，
: 台酒要喝CP高的，
: 建議你買0.75L玉山高粱($360左右那隻），一定要0.75喔。
: 0.75那罐是幾乎賠錢賣（加上人力行銷費用的話），味道不輸金門。
: 　
: 有興趣你買0.3L和0.75L比較，
: 相信不會喝的也會馬上發現不同。
: 至於味道為何有如此大差異，
: 有興趣我再開一篇來說明典故好了。
: 　
: 拙見供參。
: 　
: ※ 引述 《sanshin (三振)》 之銘言：
: : 標題: [詢價] 蔡英文台酒玉山陳高瓷瓶款 行情價
: : 時間: Tue Jan 28 00:34:31 2020
: : 　
: : 之前有跟風購買
: : 蔡英文與台灣菸酒公司合作的台酒玉山陳高瓷瓶
: : 有點好奇這款目前行情價多少呢?
: : 當時號稱聶永真設計
: : 而且看起很漂亮
: : 就多買了兩隻
: : 但自己不喝陳高
: : 請問一般酒商會收嗎?
: : 畢竟酒商收得好像都是金門高粱就職紀念酒
: : 這種有價值嗎?
: : 謝謝
: : 　
: : --
: : 喲嘻總政菸央同轟雄a呂哈
: : 洽哉奔暫灣查
: : 　
: : --
: : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.62.35 (臺灣)
: : ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1580142877.A.F7A.html

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正如所說，其實0.75玉山高價格很硬（毛利超低），折扣幅度不大，大概一瓶330-350就很
了不起，主要搭配量販店折扣比較多，但很多
會扣除酒類要注意。

其實，能夠花$360買到0.75L的串蒸酒，真的超值，只是大家都不知道。

其實不會，男人的MAN度取決於你的長度，阿！不是啦，是C.C數
用兩方面說明一下：

1.其實會頭痛是因為雜醇油過量，無法代謝（所以，飲酒別過量），不然你喝酒頭、酒身一
樣會頭痛，而酒尾雖然雜醇油含量稍高，但並非完全不好，下面有說明，是可以與酒頭互補
。

2.高粱酒的雜醇油已經被證實含量最低，比起穀物威士忌，玉米的雜醇油含量高很多，所以
，頭痛不是唯一問題，荷包飽度才是，哈。
老了可以當傳家寶，沒有失酒的話。
精華用詞可能較不精確，應該用層次感較豐富，酒的味道，通常是酒頭香，較嗆辣，酒尾甜
，但雜味也多，拿來蒸餾基酒是可互補。

道理跟手沖咖啡有點類似，沖泡前段其果酸味重，後段才帶出有苦、澀、甜感。



高粱有你這樣同好鐵粉真的很幸福，
玉山系列如果陳年過，
會再價格上面標示，
像你有買的黑標（六年陳高），
就有標示，一般高粱其實都不算陳高。

但他們調和時，
多少會再放一些老酒進去，比例不大。
只是想用輕鬆一點方式，如果因此讓你不舒服跟你說聲不好意思。

當然本意只是希望吸引一些人試試，
讓大家喜歡，高粱的烈男性接受度高些。

大曲一開始時候很驚艷，
但中期好像有點打回原型，
其實，高粱口味都是看各人，
沒有絕對好喝難喝，
看你重順口、香氣或尾韻。

但，嘉義廠的酒，通常很香但爆嗆辣。
喝完以後，感受一下唾液黏密程度，
嘴唇澀、麻，都是後段才會感受到的，
去他們展售試試，不用花錢。

金高他們因為早期庫存太多酒，
他們調酒師放的陳高其實都很不錯，
光戰酒年輕人就很愛。

對啊，0.75L就是硬在同系列加上去的，其實買回來分裝也可以，
有時會拿來煎烏魚子和香腸。

D大也要來當傳家寶就對了。
對，我喝起來也是有個衣櫃味，不過，有些老一輩覺得這種味道很香。
我覺得皇家過去的產品比較值得回味，如果價格和CP考量，我都喝玉山特大高和黑標，皇家
黑頭有緣會囤。
皇家2011黑頭真的濃、純、香，好像家裡養了一批高粱田（？，可惜，已經難找了。
燙金圓味道跟黑頭不太一樣，也較渾厚，這兩支都好喝，但燙金圓瓷瓶就是有失酒問題，CP
還是黑頭高些。

你懂。
可以試飲看看合不合你的味，哈。
原窖系列現在不常看到，很久前喝過覺得順但沒那麼香，因為嘉酒的高粱偏辛辣，通常比較
建議原窖8年比較優。
有些放到上面灰塵超厚

老一輩說那是老酒味..
是不是被樓上掃光了。
禮盒裝我問過，他們說部份大賣場才有。
哈哈，台酒應該不用業配啦，要配應該要配主流商品，這支真的是隱藏版。
但如果台酒有品酒會到蠻有興趣的。
可以請問你喝哪一隻？

你是不是覺得這支比一般順？
我個人覺得味道像龍眼乾。
你們是不是要合唱一首背叛。
小北真的常常有意想不到的驚喜
你們太客氣了，本來酒就是教學相長的。

完全不在意啦。
反而，有時候因為你們討論，而發現自己從沒注意過的好酒，感謝。
以容量換算真的很便宜。

推 xconzona: 推01/28 22:15
推 vul81320: 請問過年特價買一箱大概的價位為多少呀？01/28 22:32
推 sangotai: 推，想知道哪邊購入囤貨的01/28 22:37
推 Meyellis: 15cc太多了啦~01/28 23:00
推 skyant: 酒尾是不是說比較容易喝完頭痛？01/28 23:42
→ info1994: 所以買一箱來囤也不錯的概念吧01/29 00:17
推 bluemkevin: 為什麼第三次取的酒是精華？01/29 00:51
推 Lumbereddy: 學到怎麼喝了 感謝教學 01/29 08:12
推 st31721: 今天看過美X社359 大X發、家X福345，供參~01/29 16:38
推 vul81320:

01/29 18:07
→ vul81320: 還真的標籤完全看不出跟0.6的差異01/29 18:08
推 evedder: 推長知識 01/29 18:10
推 youGG: 如果高梁用2.81蒸餾會不會很讚？01/29 19:49
推 dichotomyptt: 0.75L跟0.3L是啥意思阿? 容量嗎?01/29 20:10
→ GARY4242: 樓上，是的，指容量，圖片參考上面。 01/29 20:19
推 dichotomyptt: 等下去看看 謝謝:) 01/29 20:33
→ GARY4242: 345跟我買的價格一樣，哈哈。01/29 21:00
推 st31721: 很推這篇 讓大家了解各種不同的中式烈酒知識 希望這國粹01/29 22:52
→ st31721: 不要就此式微:( 01/29 22:53
推 st31721: 另外想請問原PO玉山系列的高粱酒出廠都有陳年過嗎?謝謝01/29 22:56
→ egria34: 不就是喝個酒，娘與不娘又何妨，好man就好棒棒囉01/29 23:01
推 Yui5566: 請問差不多價格的話，玉山大曲也推嗎？01/29 23:07
→ Yui5566: 第一支高粱買了玉山頂級陳高，很驚艷。後來買了375ml的01/29 23:08
→ Yui5566: 玉山台灣高粱就覺得soso，原來還有其中差異，不知道大曲01/29 23:08
→ Yui5566: 如何？話說回來金高喝起來就覺得蠻普通的。01/29 23:09
→ info1994: 今天有去全聯看也是345 不過太大瓶01/30 00:05
推 lunchat: 感謝大師分享，像這樣的資訊一般消費者該怎麼知道呢?01/30 10:44
推 MOHAA: 好文推 分享個人喜愛的台酒珍藏 https://imgur.com/hCGy3gi01/30 11:31
推 dahonehsueh: 過年前家樂福和全聯都有0.75L兩瓶裝禮盒619元，掃了01/30 11:54
→ dahonehsueh: 十盒超爽的01/30 11:54
推 agunnm: 推，最近很愛高粱。懷疑是不是年紀到了01/30 13:08
推 photoB1N: 怎麼都沒人推馬祖陳高01/30 16:21
推 st31721: 給樓上P大 馬祖酒我也收很兇的XD 三大箱大麴 春配大概2001/30 17:14
→ st31721: 瓶 東湧陳高.大藍寶.鼎峰勝燈塔騎士標 收得最少就是金高01/30 17:15
推 st31721: 不過最近正在努力消化一瓶01年東湧陳高 順歸順 但是老衣01/30 17:18
→ st31721: 櫥味真讓我有點抗拒QQ 01/30 17:18
推 dux: 真的漲知識了，謝謝高粱哥！01/30 17:29
推 lpk187: 金門皇家的高粱如何呢？它也是標榜純糧固態發酵01/30 21:05
推 st31721: 我也想知道金門皇家酒廠的評價 目前推薦的有黑頭 燙金圓01/30 21:20
→ st31721: 2013端 加賀紅、藍 目前黑頭最難找尤其2011年01/30 21:21
→ info1994: 今買下去 全聯兩罐619 應該是最低價了01/30 21:26
推 sangotai: 感謝分享，被燒火到今天衝全聯買了兩瓶，兩瓶優惠價61901/30 21:44
→ sangotai: 元01/30 21:44
推 kaihon: 好文！對了請教這隻 「玉山台灣原窖 四年窖藏」如何？01/30 22:06
推 qazwsx0123q: 其實台酒有很多停售的好酒藏身在柑仔店裡面01/30 22:22
推 st31721: 不知道是不是連鎖通路商都會固定更換現年的高粱到架上01/31 00:02
→ st31721: 像是美廉 全聯除了皇家的酒幾乎都是現年的日期 01/31 00:02
推 XTaiwanAyin: 衣櫃味真的形容太貼切，我以前一直不知道如何形容 01/31 02:37
→ XTaiwanAyin: 覺得有點像土味或木頭味01/31 02:37
推 lpk187: 回s大，有時候我會在小北找到舊年份的皇家高粱，像是曾挖 01/31 07:03
→ lpk187: 過2012藍黑標，所以有經過各地小北都會去高粱去尋寶一番XD 01/31 07:03
推 lpk187: 年前入手皇家2020春節特供，覺得酒質酒韻更勝白酒之王， 01/31 07:06
→ lpk187: 普飲覺得CP甚高01/31 07:06
推 qazwsx0123q:

01/31 17:13
推 st31721: lpk大好像看穿我的心思一樣XD 我有買了12年的藍標+16b 01/31 20:41
→ st31721: 2020春供 但是12年黑標不好買 只好先買兩B 13年黑標01/31 20:42
→ st31721: 而且台北很少小北 只好往新北跑 也只找到14年的黑標 不過01/31 20:43
→ st31721: 有看到小北有賣14年端 只要480 比我買500還便宜sad 01/31 20:44
推 lunchat: 今晚去全聯已經沒看到禮盒了哭哭01/31 21:38
推 cocazero: 感謝推薦，就算是葉配也是很成功的專業分享 02/01 11:19
推 doala01: 多謝分享，最近買了玉山陳高，喝起來覺得很特別，有種香02/01 11:30
→ doala01: 蕉還是梅子味道，不太會形容02/01 11:30
推 doala01: 沙士糖的感覺02/01 11:32
推 doala01:

02/01 19:34
→ doala01: 這支 02/01 19:34
推 cocazero: 如果有白酒品酒會你可以當會長 02/01 20:26
推 lpk187: 回s大，看來我們是皇家同好(握手)，我住在中部，還好小北 02/01 22:27
→ lpk187: 算是還蠻普遍的，常跑小北都是當挖寶的心態，找到想要的年 02/01 22:27
→ lpk187: 份就心滿意足了，真要收皇家酒還是都去p9跑比較快，以玻 02/01 22:27
→ lpk187: 璃瓶的就是收2012藍標，2013端，白酒之王首日跟2020春，02/01 22:27
→ lpk187: 其餘瓷瓶的也有收幾支，在下覺得現飲好喝的是白酒之王及2002/01 22:27
→ lpk187: 20春，如果可以接受2013端的鹹苦尾現飲也可以，再陳放幾年02/01 22:27
→ lpk187: 應該會更棒，令我最為期待的是2012藍標，因為香氣及喉韻02/01 22:27
→ lpk187: 覺得是最讚的，可是現飲還是太辣口，起碼還要放十年以上02/01 22:27
→ lpk187: 比較適合純飲，如果改入甕應該三五年後就適合開喝了，在這 02/01 22:27
→ lpk187: 裡回文討論可能對開版樓主不敬，有機會我們站內信再交流^^ 02/01 22:27
推 st31721: 還請樓主對我們見諒佔用版面討論。今天跑了大概10間全聯02/01 23:47
→ st31721: 才找到僅存一盒0.75L禮盒 真的誇張難找 而且跑過的全聯似 02/01 23:48
→ st31721: 乎真的是0.15、0.6剩較多 0.75滿多間都賣完 看來識貨者多02/01 23:49
推 lunchat: 我晚上去問店員其實兩瓶619不是包成禮盒的也可以 02/02 23:57
推 st31721: 沒錯 全聯目前散裝2瓶619到2/6 不過有盒子看起來比較特別 02/03 00:45
→ st31721: 另外請問有版友看過2019/12/15出廠日期的0.75L嗎？想買 02/03 00:45
→ st31721: 生日酒 謝謝版友 02/03 00:45
推 JohnLamb: 請問原po喝過最順的高粱是哪一隻？ 02/03 07:31
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