小卷麵線作法、小管麵線、小卷麵台南在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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澎湖小卷面線─吳秉承(20140126) 作法： 10克蔥切成段狀，蔥白、蔥綠分開備用400克新鮮小卷拔下頭部，拉掉軟骨剪開小卷眼部，去除眼球部分再拔掉嘴.

民國28年次的秋梨阿嬤出生在澎湖南邊的小漁村「井垵」，跟著秋梨阿嬤到潮間帶走 ... 起鍋倒入少許油爆香蔥段，加適量水煮沸，放入小管和麵線煮至再次 ...

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澎湖小卷酒香麵線 · 剝除小卷的眼睛、軟骨並洗淨墨汁後，對半切開，放進攝氏80度熱水中浸泡1分鐘，取出備用。 · 美白菇、鴻喜菇、冬菜、絲瓜、娃娃菜切絲。

3.煮一鍋滾水，下麵線煮熟後，撈出瀝乾後，再放入做法2 中煮至膨脹，加入1小匙鹽、1大匙米酒煮勻後盛入碗中，再淋上烏醋即可。 Bookmark and Share. 相關 ...

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