吃素蛋白質不足、吃素容易累、吃素的好處在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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... 提供了使人體機能正常運作的能量來源——氨基酸，每日飲食中至關重要的環節。現代人為了瘦身及健康飲食追求素食或蔬食飲食，就可能導致蛋白質不足。

對於一般非全素食者，日常飲食中的維生素B12含量幾乎能達到每日所需。但是，吃全素的民眾以及有腸胃吸收問題的人，就容易出現維生素B12補充不足的問題。

當生病、動手術、或化療，醫生都會要病人多吃蛋白質。偏偏蛋白質是素食最容易缺乏的營養素，使得許多醫生反對病人吃素、甚至要求病人吃肉來補充營養。

1.鐵質攝取不足. 食物中所含的鐵可供動物體吸收、利用的比例稱為「生物可利用率」，此即為影響鐵攝取與吸收的關鍵。 · 2.蛋白質不足 · 3.維生素B12不足.

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簡單而言，蛋白質不足會影響人體的新陳代謝與生存能力，因為蛋白質是提供身體能量、建造修補器官組織、構成荷爾蒙、酵素、抗體、營養轉運分子等，維持生理機能正常運作。

吃素較健康？恐蛋白質不足3營養建議避開地雷食品- Tvbs新聞。 2020年12月10日· 素食者僅吃蔬菜、豆類，容易出現蛋白質不足問題。（示意圖／shutterstock達志影像）.