奶油小西餅配方、調味小西餅、奶油小西餅材料在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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1. 奶油室溫軟化，備用；麵粉過篩備用；奶水加入香草粉拌勻。 · 2. 攪拌鋼內依序放入軟化的奶油、白油、鹽，以漿狀拌打器先用慢速攪拌打軟；將糖粉過篩加入先以慢速拌打，再 ...

Home bread - 吐司先生的烘焙證照教室○題意/以勞動部中部辦公室公告資料為準1、限用1.5kg麵團(不得另加損耗)，製作5/4/3種麵團等量之奶油花紋小西餅 ...

[＊烘焙＊酥鬆的奶油小西餅] · 1.奶油室溫下軟化，跟糖粉、香草精一起打勻至變滑順（多打3-5分鐘可增加鬆度） · 2.加入蛋黃打勻 · 3.加入過篩的玉米跟麵粉， ...

【材料】; 1.奶油 175公克; 細砂糖 125公克; 2.蛋 60公克; 3.牛奶 25公克; 4.高筋麵粉 250公克. 【做法】; 1.將材料(1)拌打至體積稍膨大、顏色泛白。

1 無鹽奶油軟化後，加入過篩後的糖粉打至鬆發變白。 · 2 蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中攪拌均勻。 · 3 將低筋麵粉和奶粉過篩後，加入作法2中拌勻，即 ...

烤箱預熱上火210度C，下火180度C最少30分鐘(學校層次爐)。清理設備、裝材料盛皿務必完全乾燥。量材料；低筋麵粉務必過篩。配方以烘焙%2.1份 ...

材料: 1.奶油270g. 2.糖粉120g (質地會比較細,爽口). 3.蛋68g (約1.5個). 4.奶粉15g. 5.低筋麵粉167g. 6.高筋麵粉167g. 7.鹽少許. 做法:.

做法比我想像的還簡單,於是torrie抓緊時間烤了一些奶油小西餅,有興趣的朋友也可以自己在家試試看^^. 首先小西點備料部分: 蛋白65g/細砂糖(一)32g/蛋黃43g/細 ...

(2)蛋的用量不足(3)麵糊溫度太高. (1)蛋的用量太多. ○19 烘焙產品底部有黑色斑點原因是? (2)配方內的糖太少. (1)烤盤不乾淨. (1)奶油香. 高級小西餅品嚐時宜具有?