餅乾吃起來粉粉的、餅乾太硬、餅乾硬度在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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餅乾吃起來粉粉的在#求餅乾達人解惑#粉粉的曲奇 - 美食板 | Dcard的討論與評價
今天心血來潮很想吃曲奇餅乾，發現冰箱裡剛剛好有材料可以做沒有蛋的曲奇…，想吃很酥奶油香很重的口感，所以參考了網路上 ... 為什麼吃起來粉粉的阿？
餅乾吃起來粉粉的在［烘焙祕笈］決定餅乾吃起來酥脆或鬆軟的五個關鍵！的討論與評價
2017年3月6日 — 決定餅乾口感的五大關鍵 · #1 脂肪(Fats) · #2 麵粉(Flour) · #3 小蘇打粉(Baking Soda)及泡打粉(Baking Powder) · #4 糖份(Sugars) · #5 蛋及液體 · 【愛料理 ...
餅乾吃起來粉粉的在薄脆、厚實、濕潤、有嚼勁還是蛋糕口感的餅乾的關鍵的討論與評價
簡單來說，如果你喜歡餅乾表面凹凹凸凸如同月球表面、看起來很有口感，那你選擇用砂糖吧，但如果你今天希望做擠花餅乾，希望吃起來是酥鬆、烤出來不要大走 ...
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餅乾吃起來粉粉的在为什么自己做的曲奇吃起来粉粉的 - 百度知道的討論與評價
糖粉70g 全蛋液45g 高筋面粉120g 奶粉10g 玉米淀粉85g 黄油曲奇（高粉版）的做法将所有原材料称量备用。这边的糖粉不能用砂糖或者是绵白糖代替。
餅乾吃起來粉粉的在[餅乾] 做餅乾加蛋的差別- 看板baking - 批踢踢實業坊的討論與評價
手邊有低筋麵粉、糖、奶油、蛋，可以做最簡單的餅乾，也做過了幾次， 但是每次成品都不是很理想，最近做的一次是吃起來粉粉的感覺，是因為沒烤熟嗎？
餅乾吃起來粉粉的在【問答集】餅乾篇 - 小本廚房實錄的討論與評價
A：蛋液請使用室溫溫度下的，如使用冷藏溫度的蛋液，會導致奶油凝固，無法與蛋液融合。 Q：可以不加泡打粉或小蘇打粉嗎？ A：添加泡打粉及小蘇打的作用 ...
餅乾吃起來粉粉的在3 種口味曲奇餅乾食譜：原味、巧克力、咖啡，做法簡單好吃！的討論與評價
不過要注意的是，最後油和糖的總和，與粉類材料的比例要是1：1，麵團才不會粉粉的化不開。 ... 吃起來不酥、不鬆脆，就不叫曲奇餅乾了。
餅乾吃起來粉粉的在總是烤焦？口感太乾？一篇學會做出完美餅乾的秘訣的討論與評價
原則1 食材. 巧克力等配料，建議使用單吃也十分美味的優質食材。食材建議使用有機麵粉和歐洲進口 ...
餅乾吃起來粉粉的在怎麼加有關係！認識餅乾裡常見的副原料 - 食力的討論與評價
可可粉的吸水性高，也比麵粉高，所以隨著可可粉用量增加，會明顯感受到麵團越乾硬。 作者=林文中（曾職國內知名喜餅公司、便利超商糕點部食品研發專員）.
餅乾吃起來粉粉的在漲姿勢｜你做的餅乾不酥脆，原來是油、糖出了錯的討論與評價
順滑有清晰紋路，大片羽毛狀。此時隨著糖量的增加，餅乾口感也會更脆，烘烤後較為工整，不易變形，粉類用量可> ...