霜降牛排口感、牛小排部位、牛排部位等級在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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決定牛排的口感的因素，主要有4種。 ... 是否帶骨對於牛排的口感也相當重要。 ... 又稱為「平鐵」、「霜降」，英文常見的稱呼則有Top blade steak, Top blade filet ...

口感油花分佈比較多且均勻（大理石油花），其中會有一塊明顯的油脂，如果料理的好，那塊油脂散發的牛油香味非常迷人；肉質軟嫩，嫩度僅次於菲力牛排.

100g / $80 消費即可成為會員並享有不定時的優惠折扣取自30個月齡以下牛隻的肩胛部油花豐富，口感紮實有嚼勁CP值極高的牛排，建議5分至7分熟貳ONE的肉品皆為原塊鮮切， ...

特色是油花分布非常均勻，肉質偏紮實有口感，吃起來有豐富肉感，料理熟度建議3到7分，任何熟度都有不一樣風味，價格也較親民，煎牛排初學者可以買來練習熟 ...

先了解自己喜歡的口感、肉質，就能歸納出適合自己的牛排部位！牛肉部位賞味. 沙朗牛排（Sirloin Steak）. 位於牛隻後腰脊部，口感 ...

夾雜其中的是霜降牛排，位於牛的腹部，而沙朗牛排則是牛的後腰脊肉，油花較. 少，但牛肉風味佳，這兩種牛排吃起來的口感有所不同，霜降牛排的口感較軟嫩，.

關於「霜降牛排口感」標籤，搜尋引擎有相關的訊息討論：. 巨無霸霜降牛排- i3Fresh 愛上新鮮比臉還大的頂級規格，精選Prime極佳級，大理石紋路般的油花分布，入口即化 ...

人魚特地將牛牛大切八塊(好狠心呵~)以圖示讓大家參考每次選用的牛排名稱到底分屬於牛隻哪個部份的肉品喔↓ 標準分級制度，品質更有保障美國農業部（USDA）的牛肉評級 ...

其實，真正的牛排行家，會依自己喜好的口感質地，來選擇適合部位的牛排。而且通常，都不會是菲力。菲力牛排取自長長一條的「腰內肉」，相當於豬 ...

品質好的安格斯牛肉，不需任何調味，就可品嘗肉質與肉汁的完美口感!!!! 無骨牛小排取自牛隻的前胸肋骨(Short Rib)部位，此部位的肉質結實帶油筋且油脂 ...