溏心蛋醬汁不煮、溏心蛋詹姆士、溏心蛋不用味醂在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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取醬油：味醂：水=1:1:1的比例，將雞蛋置入醬汁當中。醬汁不可以高溫，以免影響溏心蛋的蛋黃熟度 · 把剝除蛋殼的雞蛋置入，放到冰箱中，大約 ...

2019年5月6日 — 煮蛋6分鐘完成，立即撈出放入冰水，並用大湯匙或鐵夾敲出裂痕。雞蛋放冰水熱漲冷縮，比較好剝蛋，在等雞蛋冷卻時間，可以磨蒜泥 ...

包括：簡易版醬汁溏心蛋, 影音示範教學用電鍋做糖心蛋溏心蛋冷泡醬汁不開火, 【日式料理】溏心蛋, 氣炸溏心 ... 水煮溏心蛋•油豆腐•韭菜•香菇素蠔油•味霖•冷開水•辣油.

1.將清洗乾淨的雞蛋直立排入不鏽鋼濾水網籃裡。 · 2.鍋中倒入可完全覆蓋雞蛋的清水量，將水煮至大滾後，將整籃雞蛋快速放入水中再拿起，重複3-4次，這樣蛋殼比較不會因為 ...

看到板上也有蠻多溏心蛋的做法，嘗試了上百顆後，（真的是上百顆，估計超過1000了），把最喜歡也最順利製作的方式分享給大家唷，醬汁部分，※日式風味醬汁（日式比較不 ...

首先先調配冷泡醬汁，. 阿醜考量到寶貝要食用，. 省略味霖（因含有米酒成分），. 直接用黑糖 ...

1. 請用常溫蛋，冷藏蛋先從冰箱拿出來退冰 · 2. 煮蛋前先在蛋的鈍端用圖釘打個小洞，找不到圖釘的話可以用菜刀鈍端或湯匙敲一下蛋的鈍端，敲出一點小裂縫.

要看使用的鍋子大小，滾水煮蛋時不可互相堆疊，需平放並且留有縫隙，以免影響受熱程度。準備醬汁。可樂、醬油、味醂倒入鍋中，煮至微滾狀態，維持火侯 ...

煮蛋的同時準備一碗的冰水。 5分鐘一到，將蛋從滾水中撈起放在冰水中快速冷卻，. 這個步驟是為了讓蛋快速降溫，以防餘溫繼續加熱蛋的內部讓蛋黃過熟。

然後將剝好的蛋放入煮好的醬汁，用乾淨的塑膠袋綁起來擠出多餘的空氣，醃一到兩天就可以吃了！」 △原PO分享自己動手製作的溏心蛋，讓不少網友看了口水 ...