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整理一⟫舒肥適合溫度 ... 但實際上,真正危險的區間是在20-50度,若舒肥的溫度設定在50-55度或者是55-60度都是屬於可以耐受的程度,有些細菌也在此階段開始 ...

舒肥雞胸肉溫度在不想再吃又乾又柴的雞胸肉? – 舒肥烹調法介紹的討論與評價

舒肥 法常見的水溫設定約在55℃~75℃之間(以肉類、海鮮類為主;有些蔬菜類的舒肥溫度較高,約85℃~90℃),如果溫度太低的話食物煮不熟,容易有細菌滋生的風險; ...

舒肥雞胸肉溫度在不想再吃又乾又柴的雞胸肉?-舒肥烹調法介紹 - 橘世代的討論與評價

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    加熱至65℃,加熱2小時。雞胸舒肥大約是60-65℃,用60℃雞胸吃起來會有一些生肉的感覺,65℃吃起來就很好 ...

    舒肥雞胸肉溫度在【舒肥雞胸做法】溫度時間比例,不煎也漂亮上色!減醣食譜 ...的討論與評價

    A:有別於傳統電鍋不能控制溫度,蒸氣烘烤爐65度可以做舒肥,80度低溫蒸可以讓蔬菜維持翠綠,115度高溫蒸可以讓海鮮維持鮮甜,針對不同食材,烹飪出最完美 ...

    舒肥雞胸肉溫度在舒肥雞胸肉by 晴培小搗蛋與洋寶的餐食雜記 - 愛料理的討論與評價

    雞胸肉 解凍吸除多餘水份後,放入真空包,或是用水壓法擠出袋子內的空氣,然後放到預熱好的舒肥設備中。 舒肥溫度146度F(大約是63.5度C) 時間大約70-90 ...

    舒肥雞胸肉溫度在也能讓心情變好!「舒肥雞胸肉」簡單易做,零失敗又好吃的討論與評價

    陳之穎教大家一個最簡的方法,在家就能做舒肥雞胸肉。 ... 食材:雞胸肉,鹽水1匙,橄欖油,迷迭香,一鍋60度的水。 ... 陳穎之表示,不必刻意把調味料抹勻, ...

    舒肥雞胸肉溫度在雞胸肉舒肥的討論與評價

    nginx【超簡易】舒肥雞胸肉(平底鍋版) YunGii 「舒肥」是指把食材放進真空袋中進行長時間定溫、低溫烹調方式所以需要真空機或是能定溫的舒肥機之類的 ...

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    超級好吃,又不會失敗喔! ◇舒肥秘訣:溫度=熟度,時間=厚度. 舒肥雞胸肉. 【食材】雞胸肉 ...

    舒肥雞胸肉溫度在雞胸肉實驗筆記—LAICA舒肥棒 - 蘋果愛料理的討論與評價

    實驗過多種溫度和時間後,我發現用60度舒肥2小時的雞胸肉熟度剛好,且最軟嫰多汁。 放入真空好的食材,開始舒肥。

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